Coxa e Sobrecoxa Recheada

Tempo de preparo: 40 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
04 coxas com sobrecoxas de frango desossadas.
Suco de 1 laranja.
01 dente de alho picado.
10 tomates secos picados.
100g de queijo provolone em cubinhos.
02 cebolas em fatias grossas.
Azeite, sal e pimenta.

Modo de Preparo:
Tempere o frango com a laranja, sal e pimenta.
Recheie com o tomate e o queijo misturados dobrando as laterais sobre o recheio.
Arrume as rodelas de cebola em uma assadeira e coloque sobre elas o frango com a pele para cima.
Leve ao forno quente por meia hora.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO: Arroz a Grega
Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
500g de arroz parboilizado cozido.
01 dente de alho picado.
01 cebola pequena picada.
04 colheres de sopa de passas brancas.
01 xícara de ervilhas.
01 xícara de castanhas.
01 xícara de cenoura em cubos.
Sal, pimenta e azeite.

Modo de Preparo:
Refogue a cebola com o alho em duas colheres de azeite, adicione o arroz, sal e pimenta e mexa bem.
Cubra com água e cozinhe ate ficar macio e soltinho.
Reserve.
Em outra panela, toste as castanhas, retire e reserve.
Na mesma panela adicione 1 colher de azeite, a cenoura, ervilha e as passas.
Misture bem. Na hora de servir, junte o arroz e as castanhas, Mexa bem e sirva em seguida.

Fonte: blog do chef taico

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