Coxinha de Mandioca

Ingredientes:
2 copos (americano) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 cubo de caldo de galinha
2 copos (americano) de farinha de trigo
1/2 kg de mandioca cozida

Recheio:
Carne seca refogada com cebola e cheiro verde, desfiada (retire o sal antes).

Modo Preparo:
Leve ao fogo: leite, margarina, caldo;
Quando ferver junte toda farinha;
Mexa até cozinhar bem;
Desligue;
Misture a mandioca e sove para agregar;
Modele as coxinhas colocando o recheio;
Passe no ovo, farinha de rosca e frite.

Fonte: Tudo Gostoso

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